Denise Charron

SANTÉ DU CORPS, DE L’ESPRIT

Denise Charron

SANTÉ DU CORPS, DE L’ESPRIT

Menu

NUTRITIONS / TRUCS 

17 May 2020

LES PROTÉINES 

Contrairement au sucre et au gras, le corps n’a pas de réserve de protéines. Raison pour laquelle il est préférable de manger des protéines à la place de glucides car le corps élimine mieux les protéines que les glucides qui augmentent le poids.  Si vous n’en consommez pas assez, votre organisme comblera ses besoins à même votre système immunitaire et vos muscles. Il est donc essentiel d’intégrer une bonne source de protéines à chacun de vos repas, y compris au déjeuner. On trouve les protéines dans les viandes, les volailles, les poissons, les légumineuses, les œufs, les produits laitiers, le tofu, les noix et les graines. 


25 Jun 2020

LE BASILIC

Le basilic est une des plantes que j’utilise souvent dans mes recettes. Cette année j’ai semé en autre dans mes boîtes à fleurs, du basilic citronné et en feuille géante ( Photo).

Le basilic daterait du temps des hébreux qui en plus de l’utiliser en cuisine l’utilisait pour les spasmes et les convulsions.

En plus de ses propriétés culinaires, le basilic est excellent en infusion qui est parfumée et incontestablement efficace contre les spasmes gastriques, les coliques et les flatulences. Il aide à prévenir les nausées et vomissements, contre l’insomnie, l’anxiété, vertiges et migraines d’origine nerveuse. Il y aurait encore beaucoup à dire sur cette merveilleuse plante, mais j’essaie seulement de donner les grandes lignes pour tenir mes textes court et facile à lire.

10 Jun 2020

NOIX DE COCO

La noix de coco contient  du fer, du magnésium et du potassium, ce fruit est très riche en fibre et aide à prévenir la constipation.

Ces acides ( peu connu) en gras saturés, augmente la concentration dans le sang du taux de HDL, le "bon" cholestérol et certaines études médicales ont démontrés que la noix de coco aiderait à mieux protégées des maladies cardio-vasculaires.

Son huile permet d’hydrater et d’adoucir la peau. Elle peut également servir à enlever le maquillage, atténuer les rides du visage et peut même servir comme rince crème pour les cheveux.
il y a tellement autres choses que je pourrais vous écrire sur la noix de coco.
Aide à la digestion, antioxydant, aide à cicatriser la peau et plus...

12 Jul 2020
24 May 2020

LE QUINOA

Le quinoa est doté de diverses caractéristiques nutritives à privilégier par les végétariens. Parmi celles-ci se retrouvent le fer, le zinc et la vitamine B2. Riche en protéines végétales (15%) de haute qualité. Sa teneur en protéines est plus élevée et sa composition en acides aminés est plus équilibrée que celles des autres céréales courantes. Si vous mangez sans gluten, c'est l'aliment parfait.

5 Jul 2020
17 May 2020

LES LÉGUMINEUSES

Les légumineuses sont riches en nutriments et ont une teneur élevée en protéines. Elles sont idéale, en particulier pour ceux et celles qui ne mange pas de viande et des produits laitiers. Elles ont une faible teneur en matières grasses et une forte teneur en fibres solubles. Elles peuvent ainsi contribuer à faire baisser le cholestérol et à contrôler la glycémie. En raison de ces qualités, elles sont recommandées par les organismes de santé dans le traitement des maladies non transmissibles comme le diabète et les maladies cardiaques. Les légumineuses ont également montré qu’elles aidaient à lutter contre l'obésité.
17 May 2020

GLUCIDES

En coupant les glucides et en les remplaçant par des légumes, fruits et protéines, vous verrez une grande différences dans votre perte de poids, le maintien sera aussi facile. Ceci ne vous empêche pas d’en manger, avec modération.
17 May 2020

LES ÉPICES

Tous les épices sont à découvrir, et voici ceux que j’utilise le plus pour assaisonner mes plats ainsi que le citron, l’ail, le persil, là ciboulette. LES FEUILLES DE LAURIER, PIMENT FORT pour mes sauces aux tomates.  J’espère que ce petit texte sera un guide pour vos cuissons.

BASILIC pour aromatiser les plats de poissons, légumes, viandes blanches et salades.

THYM s’utilise très bien dans des plats mijotés, car il supporte bien les longues cuissons. Idéal avec les viandes et les poissons grillés, les tomates ainsi que les légumes. 

OREGAN  utiliser dans des plats avec des tomates, soupe, de poulet, pizza, les pâtes et les rôtis.

CUMIN  ajouter en petite quantité dans les potages, les sauces, les fajitas, les caris, les couscous et les plats de légumes, et l’agneau.

CURRY Pour mon ragoût au poulet, tofu, ou légumineuse, que vous trouverez dans recette au poulet.

CANNELLE la cannelle ne s’utilise pas juste pour la tarte aux pommes et gâteau carotte, mais aussi dans des potages a la courge, carottes, ou panais. Dessert avec crème, pouding riz.

GINGEMBRE je fais mes pastilles pour la toux avec le gingembre en poudre. Avec le gingembre frais, je coupe quelques tranches dans de l’eau chaude Comme une tisane pour la digestion.


17 May 2020

LA MENTHE

La menthe à des vertus digestives, elle stimule la bile dans l’estomac grâce à sa concentration en fer et vitamine C. Elle limite les remontées gastriques et nous protège contre la mauvaise haleine. La fraicheur de la menthe est délicieuse dans les mojitos, les thés, les veloutés, les rouleaux de printemps, les desserts. 

18 May 2020

GINGEMBRE

Stimule la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs, résultant en une digestion plus rapide des aliments.

D’après les tests, le gingembre et tous ses produits dérivés sont efficaces contre les états nauséeux : gingembre frais, gingembre confit, en poudre, en huile essentielle, etc.

Soulage le stress et les sautes d’humeur

combat la grippe, la toux, le rhume et tous les maux de l’hiver

soulage les douleurs articulaires de l’arthrite et les douleurs inflammatoires en général

boost le système immunitaire

stimule la circulation sanguine

prévient les maladies cardiaques

réchauffe

aide à réguler la glycémie

13 May 2020

LE THYM

Le THYM est dit antiseptique, antibiotique, anti-infectieux et antibactérien majeur, il permet donc de combattre un très large nombre de petits virus, de bactéries et de champignons. A ce titre, il se rapproche des épices comme l'Origan et de la Cannelle qui sont également des antiseptiques majeurs.

Dans la section RECETTE BONBON vous trouverez une recette de pastille contre la toux et mal de gorge.

15 May 2020

Portion, fruits, légumes par jour

Selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS), 5 fruits ou légumes correspondent à 5 portions (80 à 100 g) qu'il faudrait consommer quotidiennement.
Si vous avez une tendance à grignoter entre les repas, préparez-vous un plat de crudité avec une trempette, faites-vous une salade, manger un fruit. Ceci est une bonne façon de manger des fruits et légumes sans prendre de poids.